6、乙肝患者如何补充蛋白质、糖和脂肪？
（1）常人日需蛋白质约70g，而乙肝患者为了有利肝细胞再生日需蛋白质约为100g左右，其中瘦肉中蛋白质含量约16－25％。动植物蛋白要各半搭配。食物如：鱼虾、牛羊猪瘦肉、禽蛋、花生、小麦、玉米、核桃大豆等。
（2）常人日需400g左右糖才能保证热量供应，肝病患者更应该适量补充。如五谷杂粮等含淀粉类食物及各类水果、蜂蜜等。
（3）适当少量补充动植物油。
（4）补充含维生素和微量元素丰富的蔬菜、水果、五谷杂粮、海藻、菇类等。 7、酸、甜、苦、辣等各种食物对肝炎患者有何影响? 从中医的角度来看,酸性食物可引药入肝。中药中的五味子就属酸性,它可引药入肝,双可降低转氨酶。过去,还曾经流行过米醋治疗肝炎。另外,酸性食物还可增加食欲。因此,肝炎患者可食酸性食物，但注意适量。但肝病合并胃病患者不易食酸性食物。甜性食物可给肝炎患者补充一定的热量,易吸收,有利于肝炎的恢复,在肝炎的急性期,食欲减低,进食甜是好的。但有些患者过量进食甜食,超过了肝脏代谢的能力,反而加重了肝脏的负担,引起了肝性糖尿病。中医认为苦性食物属寒,可清热解毒。对肝胆湿热型肝病患者进食苦性食物是有益的,但啤酒例外。辣性食物可刺激胃肠,并属热性,因此肝病患者最好少吃。 8、肝病患者为什么要忌酒、戒烟？
?酒精也就是乙醇,它到体内后,主要通过肝脏解毒、代谢而排出体外的。它不但加重了肝脏的负担,还对肝细胞有很大的毒性。 实验与事实均证明，酒精能直接损伤肝细胞、造成肝硬化。有人对长期饮酒者做过研究,每天饮4两(200克),10年可发展成为肝硬化,如酒精和病毒共同作用,对肝脏的损害就更大了,因此肝炎患者千万不要饮酒。这是因为人体内，只有肝细胞具有代谢和分解乙醇的物质-酒精脱氨酶。酒精到人体内，经过肝脏才能分解。因此，肝脏最容易受酒精损害。平时，酒精脱氢酶主要分解肝中脂肪、放出氢，这种氢为细胞中线粒体利用，而产生能量。饮入酒精后，这种酶首先分解酒精，这样脂肪就会在肝内积存起来，久之就有可能形成脂肪肝；同时，目前认为长期饮酒要导致机体免疫功能紊乱，而引起自身免疫功能对病变的肝细胞和正常的肝细胞进行攻击，促使肝脏损害。为了保护你的肝脏尽快康复，请忌酒。香烟中含有多种有毒物质，吸入后由肝脏解毒，增加肝脏负担，影响康复，所以肝炎患者要戒烟。 9、多吃葵花籽有影响吗？
葵花籽香脆可口，是春节前后人们家常零食，但多吃有害，轻者造成口角糜烂，重者损害肝脏。它含较多的不饱和脂肪酸（亚油酸），若过量或经常食用消耗大量胆碱，使体内磷脂的合成和脂肪运转发生障碍，引起脂肪在肝内堆积，影响肝脏功能。为此葵花籽不宜多吃。此外部分葵花籽可能带有黄曲酶毒素。
10、肝炎病人可以饮茶吗? 茶叶味苦、甘、性凉，入心、肺、胃，具有生津止渴、清热解毒、祛湿利尿、消食止泻，清心提神的功能。肝炎病人多有湿热，饮茶可达到清热利温的作用，并以绿茶为好。但切忌饮浓茶及饭前饮茶过多，防止影响胃及其消化功能。乙肝患者可以喝茶。但应该注意茶叶有兴奋中枢的作用,长期失眠的乙肝患者不易饮用,也不要与药物同饮。
11、肝炎患者为什么宜多吃西瓜?
? 西瓜，性寒，具有清热解暑、除烦止渴、利尿降压的作用。可以治疗许多热盛伤津的热病。西瓜中富含大量的糖、维生素，还可以清热利湿，使体内的湿热从小便排出。西瓜汁及皮中所含的无机盐类，有利尿作用，所含的配糖体有降压作用；所含的蛋白酶，可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。因此对肝炎病人非常适合，是天然的治疗肝炎食疗"良药"。但也应该注意不要过度食用，以防伤胃. 12、 肝炎合并糖尿病如何安排饮食?
? 慢性肝病患者，由于肝细胞长期损伤，使糖代谢发生障碍，治疗不及时则发生糖尿病。而此类糖尿病往往没有单纯性糖尿病的"三高一低"症状，即多食、多饮、多尿和体重减轻，而仅仅表现为高血糖和尿糖阳性，多在肝病治疗过程中查体发现。肝炎病人需要高能量来促进肝细胞的再生和修复，而糖尿病则要求低糖饮食。因此，如何安排好这类病人的饮食是非常重要的。? 人体热量的主要来源为碳水化合物、蛋白质、脂肪，每克碳水化合物和蛋白质在人体内代谢产生的热量为4千卡，每克脂肪产生的热量为9千卡。此类病人每日供应热量约2000～2300千卡为宜。同时，体重较轻的病人应供应足够的热量以恢复体重，进食热量可高一些，而体重较重的病人要减肥，饮食上的热量供应可少一些。首选食品是豆制品，它不仅提供大量蛋白质，而且不含胆固醇；其次是肉类，应以低脂肪的肉类为主，如鱼肉、鸡肉、瘦猪肉等。主食以粗粮为主，并应适当加以控制(可按供应的热量来计算)，因其淀粉含量低，同时含有大量维生素、微量元素等。并多食蔬菜、黄瓜、西红柿等，含糖分较高的水果也不宜多吃。?
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发表于 2006-9-11 08:26
