黄曲霉素来了，牛奶还能喝吗1 2011年12月27日南方都市报
　　
　　黄曲霉素来了，牛奶还能喝吗
　　真相挖掘机（科学·生活·新知）
　　陈永东：关于“蒙牛致癌物超标”我有话要说，对于蒙牛纯牛奶被检出强致癌物不是让我最震惊的，对于蒙牛能承认错误也不是让我最震惊的，让我最震惊的是：蒙牛纯牛奶中检测出的致癌物（黄曲霉素）的毒性———是砒霜的68倍！！！且其可引发引起肝癌，还可诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等。转发（1758）

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　　近日蒙牛被爆出某批次牛奶中的强致癌物黄曲霉素超标140，再次引发人们对食品安全的关注———牛奶中怎么会出现这种强致癌物？黄曲霉素超标会对人体造成什么危害？牛奶还能喝吗？昨天，科学松鼠会成员松鼠云无心、知名营养师营养师顾中一与微博网友就黄曲霉素相关问题进行了一场科普微访谈。
　　在这场微博互动中，很多网友们对蒙牛乳业多次出事表达不满，纷纷痛骂落水“牛”。网友郭饭团总结了蒙牛近年所有“前科”，并嘲讽蒙牛“每天一斤蒙牛奶，百毒不侵中国人”。虽然蒙牛乳业第一时间在微博致歉，但网友并不买账。温沃奇表示：蒙牛又向我们诚挚道歉了，看来歉这个东西，道得多了就越来越会道了。此前，它还向香港市民道歉：说在香港的蒙牛产品比内地要好。飞行大娜表示：干脆别叫蒙牛了，叫蒙人吧。
　　我们还敢喝牛奶吗？当时我就泪奔了说出了许多人的担忧。对此，营养师顾中一回应：我昨晚写稿的时候还在喝……黄曲霉毒素是强致癌物，含有一点这种毒素的牛奶并不是毒药，目前发现的只是一个批次有问题，目前还不用担心。只要是正常生产的合格的牛奶产品，当然是可以放心喝的。
　　《吃的真相》的

作者松鼠云无心介绍：牛奶中出现黄曲霉素1的原因是饲料中黄曲霉素含量过高，把发霉的谷物作为饲料，其中的黄曲霉素在24小时之后就能进入奶中。蒙牛黄曲霉素跟双汇瘦肉精很相似：问题是原料，但企业没有保证原料合格，消费者的追究对象应该是他们。作为常规检测项目，蒙牛居然没有自检出来，说明其生产和质控存在重大缺陷。
　　如果食用了含有黄曲霉素的牛奶该怎么办？面包啊提问：黄曲霉素进入人体后能排出体外么？松鼠云无心回答称：能，但是能排出并不意味着不对身体产生危害。
　　虽然广州市场暂未发现问题产品，剩下余温1989仍忍不住向广州质监发问：请问广州的蒙牛纯牛奶有没有问题？广州质监的回复字正腔圆：我局主要监管广州辖区内生产企业产品质量问题，您可以拨打蒙牛涉嫌问题牛奶生产企业当地的质监部门了解相关情况，联系电话：当地区号；同时，您也可以咨询工商行政部门了解广州市流通领域针对涉嫌问题牛奶处理的相关情况，联系电话：，或广州工商。末了，广州质监还顺便祝福剩下余温1989“身体健康”。
　　南方都市报广州读本官微，做最广州的南都，呈现最南都的广州。
　　南都广州
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