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春节饮食要护胃平衡饮食最重要1 2012年01月19日1220科技日报
　　以现在日常的饮食条件，人们仿佛每天都在过节。可春节临近，工作聚餐、走亲访友又必不可缺，这让本已足够的饮食又增加了几分，使得很多人在节日期间引发由饮食导致的健康问题。有关专家提醒，万事切不可贪，健康贵在平衡。
　　饮食要科学
　　饮食要科学，第一要素就是不要吃得太饱，尤其是晚餐。一般而言，七分、八分饱完全能够维持人们生命活动的能量和其他营养物质需要。吃得太多，会增加胃的负担。
　　胃是人体重要的支持器官，中医誉为后天之本，没有胃的正常工作，就不能容纳营养物质，输送营养精微，经常处于过饱状态，会造成胃的许多慢性病变。
　　吃得太多还容易造成营养过剩
　　过多的应酬、家宴等，人们容易进食过多的脂肪、糖、蛋白质等，冬天休假大多数人又不愿意参加运动，就会造成代谢紊乱综合征血脂增高、血糖异常，尿酸也会升高。
　　过饱饮食还会诱发急性胰腺炎、急性胆囊炎等。
　　如果有慢性胃炎、胃溃疡等胃部疾病患者，在治疗用药的同时，必须注意养胃，养胃就是要吃得少一点，容易消化一点，且不要用刺激的食物伤害胃黏膜。
　　必须确保大米、面粉等用量，不能用零食代替。配用粗粮，如大麦、荞麦、玉米、高粱等等。同时，切记睡前勿进食。
　　海鲜应该尽量熟用，不要生吃，生吃过多，稍有不甚，会感染少见的寄生虫病，危害很大。
　　饮：以茶代酒
　　人们常说的少量饮酒有益健康，但这句话是有条件限制的。
　　对于年龄不大，动脉硬化不明显，消化道、心血管、呼吸系统还比较正常的人，每天喝100毫升黄酒或葡萄酒才能活血通脉。
　　对于有脂肪肝的人则不应该喝酒，否则易造成肝硬化。年龄大的人更会加重动脉硬化等。
　　酒精含量高的白酒更应避免。长期饮酒，尤其是喝烈性酒，对胃刺激较大，容易造成胃黏膜损伤。
　　春节期间，不要贪杯，可以茶代酒。天冷了，多饮些铁观音、普洱茶等，会对身体有所帮助。
　　但是，茶不能太浓，过浓反而导致胃的不适。高尿酸血症的人，尿酸较高，茶中过多的鞣酸与尿中的尿酸结合，易造成尿路结石。
　　睡眠不好的人，睡前也最好不要喝浓茶。
　　果：择而选之
　　水果含有多种维生素、糖、有机酸等，对于人体的代谢很有帮助，我们须每天吃水果。春节期间，亦是如此。
　　对于水果的食用，不能千篇一律，不要完全根据个人爱好选择。
　　简单地说，水果有温、凉属性。橘子性温，多吃了会上火；生梨性寒凉，多吃会伤脾胃；苹果多含鞣酸，多吃了会便秘。
　　草莓、杏子等含草酸、金鸡钠酸等，代谢后形成过多的酸性物质，甚至引起酸中毒。柿子吃多了会造成肠液减少，引起大便干结。
　　在炒货类食品中，瓜子、花生、栗子等炒货，含有较多的不饱和脂肪酸、蛋白质、碳水化合物、各种微量元素，少量食用对防止高血脂、动脉硬化有一定好处。
　　但是其热量大，不能吃太多。瓜子吃多了会上火，引起口腔溃疡。栗子吃多了，还会引起腹胀等消化道症状。肠道功能不好的人，多吃了这些坚果类干货则容易腹泻。
　　平衡饮食食谱
　　主食250—400克，包括大米、面粉等，每两天食用50克以上高粱、荞麦、红薯、芋艿等粗粮。
　　蔬菜300—500克，主要是青菜、大白菜、芹菜、黄瓜等，其中冬瓜、萝卜有祛湿降浊作用，多食用，有利于春节期间的消食。
　　水果200—400克，苹果、香蕉、西瓜等都可以吃，但须注意体质的针对性。
　　鱼、虾类50—100克，最好吃淡水鱼、深海鱼、河虾。
　　禽兽肉50—75克，以牛肉、鸭肉、鸽子肉等为好。
　　蛋类25—50克。
　　奶类300克。
　　豆制品30—50克。
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